25
мин
Время
подготовки
10
мин
Время
приготовления
733 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
1-2 ПОРЦИИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА

Ингредиенты

Для теста

  • 200 г цукини
  • 50 г зелени (шпинат, укроп, петрушка, кинза)
  • 30 г рисовой муки
  • 20 г пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • перец свежемолотый
  • соль
  • растительное масло

Для блюда

  • 30 г красной икры
  • 1 огурец
  • 1 авокадо
  • сметана
  • зеленый лук

Способ приготовления

  1. Натрите цукини на мелкой терке и отожмите сок через сито.
  2. В отдельной емкости смешайте мякоть цукини и мелко нарезанную зелень. Затем добавьте муку и снова перемешайте.
  3. Взбейте яйцо и небольшими частями влейте в смесь. Перемешайте.
  4. Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла. Выложите смесь и равномерно распределите по всей сковороде. Жарьте на умеренном огне, пока не «схватится» низ, затем аккуратно переверните и доведите до готовности.
  5. Аккуратно переложите блинчик на тарелку.
  6. Нарежьте огурец на длинные слайсы с помощью овощечистки. Достаньте мякоть авокадо и разомните.
  7. На одну половину блина положите мякоть авокадо, распределите равномерно. Закройте блинчик и поверх него выложите красную икру.
  8. Украсьте слайсами огурца и зеленью по желанию. Рядом с панкейком выложите ложку сметаны.
fact3