НЕРКА ПОД КОПЧЕНЫМ СЛАДКО-ОСТРЫМ СОУСОМ
15
мин
Время
подготовки
подготовки
15
мин
Время
приготовления
приготовления
275 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Ингредиенты
- 250–450 г нерки
- 2 ч. л. копченой паприки
- 2 ч. л. коричневого сахара
- 1/2 ч. л. молотого тмина
- 1/2 ч. л. черного перца грубого помола
- 1/2 ч. л. морской соли
- 1/2 ч. л. какао-порошка
- 1/4 ч. л. красных хлопьев чили
- алюминиевая фольга
- кулинарный спрей
Способ приготовления
- Достаньте нерку из холодильника за 15 минут до готовки. Нагрейте гриль до 190°С. Смешайте все сухие приправы в миске.
- Отрежьте 2 куска широкой алюминиевой фольги, примерно на 15 см длиннее лосося. Положите куски фольги (блестящей стороной вниз) на противень и обильно нанесите на фольгу кулинарный спрей. В центр фольги поместите лосося кожей вниз. Сложите фольгу, сделав неглубокую «кастрюлю» вокруг лосося, оставляя 2,5 см вокруг рыбы. Вотрите смесь приправ в боковую часть лосося, по вкусу. Дайте рыбе постоять не менее 5 минут.
- Аккуратно выложите «кастрюлю» из фольги в центр предварительно разогретого гриля. Не накрывайте лосося фольгой. Закройте крышку гриля и готовьте 10–13 минут, пока рыба не потеряет прозрачность. Снимите с гриля и дайте постоять несколько минут перед подачей.
