Минтай в панировке
со сладким печеным картофелем Хассельбек
15
мин
Время
подготовки
подготовки
45
мин
Время
приготовления
приготовления
1050ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
Ингредиенты
Для рыбы и гарнира:
- 2 филе минтая в панировке
- 3 больших клубня сладкого картофеля
- сухие специи: соль, молотая паприка, тимьян, орегано, розмарин по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 кочан салата батавия или любого другого кочанно-листового «кудрявого» салата, например, латука или фризе
- ¼ кочана краснокочанной капусты
- 10 кружочков свежего огурца
Для соуса:
- 150 г натурального йогурта
- 3 ст. л. горчицы
- 3 ст. л. оливкового масла
- сок 1⁄2 лимона
- маленький пучок укропа
- 1 щепотка паприки
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180 °C. Очистите сладкий картофель, сделайте в нем надрезы по ширине через равные промежутки тонкими ломтиками примерно на две трети в глубину, чтобы получилась «гармошка» и положите в форму для запекания.
- Приправьте каждый картофель тимьяном, орегано, розмарином, паприкой, солью. Полейте оливковым маслом, аккуратно оботрите им каждый клубень и поставьте в духовку на 45 минут.
- Тем временем пожарьте минтай в панировке в соответствии с инструкцией по упаковке.
- Для приготовления соуса мелко нарежьте укроп. Смешайте все ингредиенты для соуса и укроп в миске. Выжмите в полученную массу сок ½ лимона и перемешайте еще раз.
- Выложите на тарелку листья салата, посыпьте их сверху нашинкованной красной капустой и уложите ломтики огурца.
- Поверх овощей поместите запеченный сладкий картофель, филе минтая и соус в соуснице.