Гёдза с крабовыми палочками
15
мин
Время
подготовки
подготовки
35
мин
Время
приготовления
приготовления
480 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
Ингредиенты
- 150 г рисовой муки
- 100 мл кипятка
- 1 щепотка соли
- 4 крабовые палочки
- 1 морковь
- 4 шампиньона
- 2 зубчика чеснока
- 1 лук шалот
- 20 г кунжутного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
Способ приготовления
- Для начинки мелко нарежьте морковь, грибы и лук-шалот (белую часть). Чеснок измельчите. Обжаривайте овощи на раскаленной сковороде около 10 минут. В конце приготовления добавьте две столовые ложки соевого соуса. Отложите в сторону.
- Приготовьте тесто для гёдза: смешайте муку, соль и кипяток. Вымешивайте тесто вручную в течение 10 минут. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто (предварительно посыпанное мукой) как можно тоньше. С помощью формочек для печенья вырежьте из теста диски.
- Нарежьте крабовые палочки на мелкие кусочки. Наполните диски из теста приготовленными овощами и крабовыми палочками. Увлажните края дисков теста небольшим количеством воды.
- Сформируйте гёдза, свернув тесто так, чтобы получился полумесяц. Соединив края, сделайте нажим по краю в центре, затем сформируйте несколько складок с каждой стороны и зажмите их, чтобы уплотнить тесто.
- Разогрейте столовую ложку кунжутного масла на горячей сковороде. Выложите гёдза на плоскую сторону и готовьте до золотисто-коричневого цвета (около 3 минут).
- Когда они окрасятся, добавьте немного воды и готовьте, накрыв крышкой, пока гёдза не прожарятся до конца (10 минут).
- Подавайте с соевым соусом и посыпьте зеленой частью лука-шалота.
