Cлоёный салат с копченым лососем
кускусом и грецкими орехами
20
мин
Время
подготовки
подготовки
15
мин
Время
приготовления
приготовления
410 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Ингредиенты
- 80 г кускуса быстрого приготовления
- 20 г изюма
- 20 мл оливкового масла
- соль по вкусу
- приправа Рас-эль-Ханут или другие смеси восточных специй, например, гарам масала
- 7-8 стеблей перечной мяты
- 1 лайм
- 200 г греческого йогурта
- 250 г помидоров
- 200 г огурцов
- 1 пучок рукколы
- 40 г ядер грецких орехов
- 200 г копченого лосося Аляски, например, горбуши
Способ приготовления
- Объедините кускус и изюм. Добавьте к кускусу и изюму 120 мл кипятка и 20 мл оливкового масла. Слегка посолите и оставьте пропитываться в течение 5-10 мин. После этого приправьте кускус эль-Ханутом.
- Отделите мяту от стеблей и мелко нарежьте. Вымойте лайм горячей водой и оставьте сушиться. Затем мелко натрите кожуру и выжмите сок.
- Смешайте мяту и натертую кожуру с йогуртом и заправьте соком лайма и солью по вкусу.
- Вымойте помидоры и очистите огурец. Очистите и нарежьте их кубиками.
- Вымойте рукколу, высушите и нарежьте.
- Грецкие орехи крупно порубите и обжарьте на сковороде без масла.
- Копченый лосось нарежьте небольшими кусочками.
- Разложите все ингредиенты в четыре высоких бокала слоями (помидоры на дно бокала, затем кус-кус, йогурт, огурцы, лосось, руккола и грецкий орех) и подавайте.
