Блины с икрой минтая в сметане
от Николая Люлько
60
мин
Время
подготовки
подготовки
15
мин
Время
приготовления
приготовления
510 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
Ингредиенты
Для блинов:
- 250 г молока
- 250 г воды
- 2 ст. л. сахара
- 8 г сухих дрожжей
- 2 яйца
- 0,5 ч. л. соли
- 190 г муки
- 50 г растительного масла
Для икры со сметаной:
- 180 г икры минтая
- 50 г сметаны 25-30% жирности
- 40 г фиолетового лука
- 40 г маринованных огурцов
- половинка лимона
Способ приготовления
Блины:
- Смешайте молоко, воду и сахар. Смесь можно подогреть в микроволновке в течение 30 секунд, чтобы она была теплая.
- Добавьте дрожжи, перемешайте и дайте постоять 15 минут.
- Взбейте яйца с солью и добавьте к первой смеси.
- Перемешайте и добавьте муку, тщательно вмешивая ее, чтобы не образовались комочки.
- Влейте растительное масло.
- Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы тесто выросло втрое (примерно на 40 минут).
- Жарьте блины на среднем огне с обеих сторон.
Икра со сметаной:
- Нарежьте лук и огурцы на мелкие кубики.
- Добавьте икру минтая, приправьте все сметаной, цедрой лимона и лимонным соком.
Рецепт: шеф-повар Николай Люлько
