Млинці з ікрою минтая в сметані
від Миколи Люлька
60
хв
Час
підготовки
підготовки
15
хв
Час
приготування
приготування
510 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
Складові
Для млинців:
- 250 г молока
- 250 г води
- 2 ст. л. цукру
- 8 г сухих дріжджів
- 2 яйця
- 0,5 ч. л. солі
- 190 г борошна
- 50 г рослинної олії
Для ікри зі сметаною:
- 180 г ікри минтая
- 50 г сметани 25-30% жирності
- 40 г фіолетової цибулі
- 40 г маринованих огірків
- половинка лимона
Спосіб приготування
Млинці:
- Змішайте молоко, воду та цукор. Суміш можна підігріти в мікрохвильовці протягом 30 секунд, щоб вона була тепла.
- Додайте дріжджі, перемішайте і дайте постояти 15 хвилин.
- Збийте яйця з сіллю і додайте до першої суміші.
- Перемішайте і додайте борошно, ретельновимішуючи, щоб не утворилися грудочки.
- Влийте рослинну олію.
- Накрийте рушником і залиште в теплому місці, щоб тісто виросло втричі (приблизно на 40 хвилин).
- Смажте млинці на середньому вогні з обох боків.
Ікра зі сметаною:
- Наріжте цибулю й огірки на дрібні кубики.
- Додайте ікру минтая, приправте все сметаною, цедрою лимона і лимонним соком.
Рецепт: шеф-кухар Микола Люлько
