ПАНКЕЙК ИЗ ЦУКИНИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ
И ЗЕЛЕНЬЮ
25
мин
Время
подготовки
подготовки
10
мин
Время
приготовления
приготовления
733 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
1-2 ПОРЦИИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Ингредиенты
Для теста
- 200 г цукини
- 50 г зелени (шпинат, укроп, петрушка, кинза)
- 30 г рисовой муки
- 20 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- перец свежемолотый
- соль
- растительное масло
Для блюда
- 30 г красной икры
- 1 огурец
- 1 авокадо
- сметана
- зеленый лук
Способ приготовления
- Натрите цукини на мелкой терке и отожмите сок через сито.
- В отдельной емкости смешайте мякоть цукини и мелко нарезанную зелень. Затем добавьте муку и снова перемешайте.
- Взбейте яйцо и небольшими частями влейте в смесь. Перемешайте.
- Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла. Выложите смесь и равномерно распределите по всей сковороде. Жарьте на умеренном огне, пока не «схватится» низ, затем аккуратно переверните и доведите до готовности.
- Аккуратно переложите блинчик на тарелку.
- Нарежьте огурец на длинные слайсы с помощью овощечистки. Достаньте мякоть авокадо и разомните.
- На одну половину блина положите мякоть авокадо, распределите равномерно. Закройте блинчик и поверх него выложите красную икру.
- Украсьте слайсами огурца и зеленью по желанию. Рядом с панкейком выложите ложку сметаны.
