СУП А-ЛЯ КЛЕМ ЧАУДЕР З ГОРБУШЕЮ
30
хв
Час
підготовки
підготовки
10
хв
Час
приготування
приготування
175 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ДІТЕЙ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
Складові
- 0,5 тушки горбуші (350-400 г)
- 0,5 тушки минтая (250-300 г)
- 0,3 л молока
- 1,5 л води
- 0,2 мл вершків 33% жирності
- ¼ кореня селери
- 1 морква
- 2-3 картоплі
- 1 цибуля
- 2-3 зубчики часнику
- 75-100 г бекону/шинки
- 1-2 ст. л. борошна (за бажанням)
- 2-3 ст. л. олії
- сіль та перець за смаком
- багет для подачі
- зелень для подачі
Спосіб приготування
- Наріжте рибу порційними шматочками. Варіть бульйон з минтая та горбуші 15 хв. Процідіть через сито та відставте.
- Цибулю, моркву, корінь селери та картоплю наріжте кубиками. У каструлю налийте олію і підсмажте бекон, нарізаний шматочками. Додайте підготовлені овочі та обсмажте до рум’яної скоринки 10 хв, наприкінці приготування додайте часник.
- Вилийте до овочів проціджений рибний бульйон і варіть разом ще 10 хв. Минтай і горбушу очистіть від кісток та додайте до бульйону, посоліть за смаком.
- Додайте молоко та вершки. Варіть разом 2-3 хв. За бажанням загустіть суп борошном.
- Багет наріжте кубиками і подавайте до супу. За бажанням суп можна прикрасити гілочкою кропу.
