Різнобарвний салат з горбушею
та соусом із матчі
15
хв
Час
підготовки
підготовки
25
хв
Час
приготування
приготування
725 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
1 ПОРЦIЯ
Складові
Для салату:
- 150 г філе горбуші
- 80 г крупи кіноа
- 1 середня морква
- 4–5 головок редиски
- ½ авокадо
- 1 огірок
- 4 стебла спаржі
- 20 г насіння чорного та білого кунжуту
Для соусу:
- 1 ч. л. порошку матча
- 4 ч. л. нежирних вершків
- ½ лимона
Спосіб приготування
- Відваріть кіноа у киплячій підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте воду та відкладіть.
- У мисці змішайте матчу, вершки і лимонний сік.
- Наріжте огірок тонкими довгими слайсами, скачайте кожну скибочку в багатошарове кільце. Очистьте та наріжте кружальцями моркву і редиску.
- Розігрійте пательню з оливковою олією та обсмажте горбушу по 5 хвилин з кожного боку. Відкладіть.
- Наріжте авокадо на смужки.
- Підготуйте спаржу: спочатку видаліть нижню частину, потім наріжте на частини 3-4 см завдовжки. Відваріть спаржу в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин. Дістаньте з гарячої води за допомогою шумівки та опустіть в миску з холодною водою, щоб зберегти зелений колір.
- Розкладіть на тарілці кіноа, огірок, редис, авокадо, моркву, спаржу, горбушу, посипте усе насінням кунжуту.
