МИНТАЙ АКВА ПАЦА
10
хв
Час
підготовки
підготовки
15
хв
Час
приготування
приготування
458 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
Складові
- 100 г помідорів черрі
- 60 г чорних оливок
- 50 г стебла селери
- 50 г базиліка
- 10 г каперсів
- 10 г перцю чилі
- 10 г часнику
- 50 мл білого сухого вина
- лимон
- масло оливкове
- сіль морська
- перець свіжомелений
Спосіб приготування
- Змастіть тушку минтая оливковою олією, полийте лимонним соком, посоліть і поперчіть. Повторіть з іншого боку.
- Наріжте стебло селери на тонкі слайси, розріжте оливки навпіл, подрібніть часник. Черрі розділіть навпіл, дрібно наріжте перець чилі. Окремо підготуйте цедру лимона.
- Розігрійте сковороду, налийте 3 ст. л. оливкової олії. Покладіть минтай і обсмажуйте кілька хвилин, потім переверніть.
- Додайте селеру і струсіть сковороду. Потім покладіть половину помідорів черрі, оливки, перець чилі та каперси. Тушку минтая посипте цедрою лимона і часником.
- Налийте у сковороду трохи вина та закрийте кришкою. Смажте на невеликому вогні ще 5 хвилин.
- Додайте базилік, що залишився, черрі, смажте під кришкою ще 5 хвилин.
- Зніміть філе минтая з кісток і перекладіть на тарілку. Подавайте разом із овочами.
