ІКРА З ПЕРЕПЕЛИНИМИ ЯЙЦЯМИ
від Ольги Мартинівської
10
хв
Час
підготовки
підготовки
10
хв
Час
приготування
приготування
226 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
10 ПОРЦІЙ
ДІЄТИЧНИЙ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
Складові
- 50 г лососевої ікри (горбуші, кети)
- 1-2 головки цикорію
- 200 г рикоти
- 20 перепелиних яєць
- 100 г водоростей чука
- 1-2 листи норі
- пучок шніт-цибулі
Спосіб приготування
- Зваріть перепелині яйця, близько 2 хвилин.
- Почистіть цикорій, для закуски візьміть найглибші пелюстки.
- Додайте шніт-цибулю в рикоту і перемішайте.
- Злийте воду з перепелиних яєць, очистіть і розріжте кожне навпіл.
- Підсмажте листи норі на сухій сковороді кілька хвилин.
- Почніть викладати закуску. На пелюсток цикорію намажте трохи рикоти, покладіть водорості чука, щоб вийшло дві ямки, куди помістяться дві половинки перепелиних яєць. Зверху прикрасьте їх червоною ікрою. Шматочки норі покладіть між перепелиними яйцями.
Рецепт: шеф-кухар Ольга Мартиновська
