ГРЕЧАНІ МЛИНЦІ З ЧЕРВОНОЮ ІКРОЮ

1. Помістіть 2 ст. л. вершкового масла в сотейник і розігрійте на повільному вогні.
2. В окрему миску розбийте яйце, налийте трохи молока, додайте по дрібці цукру та солі. Збийте до однорідного стану.
3. Додайте пшеничне та гречане борошно. Перемішайте до однорідного густого стану.
4. Поступово доливайте молоко, що залишилося, та продовжуйте помішувати.
5. Пропустіть масу через сито в окрему миску, щоб у ній зовсім не залишилося грудочок. Потім додайте тепле вершкове масло і перемішайте.
6. Розігрійте сковороду. Вилийте тісто для одного млинця, розподіліть масу рівномірно. Смажте до готовності на середньому вогні та переверніть.
7. Готовий млинець перекладіть на тарілку, полийте трохи вершковим маслом, згорніть і покладіть 2 ч. л. червоної ікри.

Рецепт: шеф-кухар Володимир Ярославський