ФІЛЕ МИНТАЯ З ОВОЧАМИ КАРІ
від Ольги Мартинівської
10
хв
Час
підготовки
підготовки
15
хв
Час
приготування
приготування
556 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІЇ
ДІЄТИЧНИЙ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
Складові
- 200 г філе минтая
- 100 г броколі
- 50 г стручків молодого зеленого горошку
- 2 ст. л. кокосової олії
- 250 мл кокосового молока
- 1 ст. л. карі пасти
- 1 цибулина
- 2 солодких перці
- лемонграс
- корінь куркуми
- половина цукіні
- 200 г шиїтаке
- 1 ч. л. соєвого соусу
- зелень за смаком
Спосіб приготування
- У велику каструлю налийте води та поставте на вогонь. Наріжте броколі, киньте у каструлю, додайте паростки зеленого горошку.
- На сковороді розтопіть кокосове масло, додайте 1 ст. л карі пасти. Наріжте цибулю і викладіть туди ж.
- Наріжте часточками солодкий перець, кубиками – цукіні, дрібно – корінь куркуми та лемонграс. Додайте у сковороду, перемішайте. Дістаньте броколі та зелений горошок із каструлі.
- У сковороду до овочів налийте трохи кокосового молока.
- Поставте другу сковороду на вогонь, розтопіть кокосове масло. Наріжте гриби шиїтаке і викладіть туди. Через кілька хвилин гриби можна додати до овочів.
- Наріжте філе минтая. Шматочки риби, броколі та стручки молодого горошку також перекладіть у сковороду до овочів. Через 2 хвилини переверніть філе. Готуйте ще протягом 8-10 хвилин.
- Готову страву прикрасьте зеленню та подавайте.
Рецепт: шеф-кухар Ольга Мартиновська
