Натуральные рыба и морепродукты помогут укрепить здоровье и иммунную систему. Одна из основных причин, почему морепродукты так полезны, – высокий уровень содержания в них oмега-3 полиненасыщенных жирных кислот.
ДЛЯ ЧЕГО НУЖНЫ OМЕГА-3 КИСЛОТЫ?
Здоровое сердце: омега-3 кислоты из дикой рыбы Аляски способны уменьшить уровень триглицеридов в крови, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также при регулярном употреблении омега-3 нормализуется сердечный ритм.
Регуляция артериального давления: высокое давление является одной из основных причин развития сердечно-сосудистых заболеваний. Доказано, что потребление oмега-3 жирных кислот снижает артериальное давление.
Уменьшение системного воспаления: системное воспаление (или клеточный стресс) возникает как следствие нездорового образа жизни, усталости или недосыпа. Омега-3 помогает уменьшить системное воспаление, источник широкого спектра заболеваний – от рака и аутоиммунных заболеваний.
Иммунитет и здоровый кишечник. Все больше исследований показывают, что наш иммунитет зависит от состояния нашего кишечник и тесно связан с балансом кишечной флоры. Благодаря oмега-3 кислотам дикая рыба Аляски помогает при синдроме повышенной кишечной проницаемости, уменьшает систематическое воспаление кишечника и способствует восстановлению микробиоты кишечной флоры.
Улучшение метаболизма глюкозы. Благодаря содержанию oмега-3 улучшается метаболизм глюкозы, что снижает вероятность возникновения инсулинорезистентности или диабета.
Полезно для беременных женщин. Омега-3 из рыбы Аляски участвуют в развитии интеллектуальной и нервной систем плода.
А еще oмега-3 помогает сохранять красивую кожу, здоровые суставы, уменьшает риск снижения когнитивных способностей, в том числе развития болезни Альцгеймера и деменции, а также снижает риск развития депрессии.
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты практически не синтезируются в организме человека и являются физиологически необходимым компонентом пищи. В рыбе и морепродуктах содержатся эйкозапентаеновая кислота (ЭПК, EPA) и докозагексаеновая кислота (ДГК, DHA). Согласно рекомендациям Европейского управления безопасности пищевых продуктов (EFSA), рекомендованная доза потребления EPA и DHA – 250-500 мг в сутки. Употребляя дикие морепродукты из холодных вод Аляски всего несколько раз в неделю, можно восполнить потребность организма в омега-3 кислотах EPA и DHA. Например, в 170 г аляскинской кеты содержится 1366 мг oмега-3, а в дикой горбуше – 1048 мг. Минтай – это отличный низкокалорийный источник oмега-3 – 562 мг на 170 г рыбы и всего 140 калорий. Рекордсмен по содержанию oмега-3 – красная икра дикого лосося Аляски – 680 мг на одну порцию, около 28 г.
Витамин D. Дикая рыба и морепродукты являются важным природным источником витамина D, который не так часто встречается в пище. Дефицит витамина D может приводить к депрессии, повышенной тревожности. Кроме того, он может стать причиной развития остеопороза, нарушений работы сердечно-сосудистой системы. Витамин D помогает поддерживать работу мышц, сердца, легких, мозга, костей, поддерживает нашу иммунную систему. Рекомендуемая суточная доза витамина D для человека в возрасте от 19 до 70 лет составляет 600 МЕ (в том числе для беременных или кормящих женщин). Многие морепродукты Аляски покрывают потребности в витамине D в одной порции: в 170 г дикой горбуши Аляски содержится 888 МЕ витамина D, а в нерке – 1140 МЕ. Особенно важно есть рыбу и морепродукты зимой и весной, когда снижается иммунитет, и получение витамина D с помощью солнца практически невозможно.
Селен – это микроэлемент, который отвечает за антиоксидантную защиту организма и работу иммунной системы. Он играет важную роль как в профилактике, так и в лечении гриппа и ОРВИ. Кроме того, селен важен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, рака, для поддержания здоровья щитовидной железы и костей, также он защищает от токсического воздействия ртути. Рекомендуемая суточная доза селена составляет 55 мкг для подростков и взрослых, 60 мкг для беременных и 70 мкг для кормящих матерей. 1 порция (85 г) кеты содержит 40 мкг селена, горбуши — 30 мкг, а минтая – 38 мкг.
Витамины группы В – ниацин, В6 и В12 – необходимы для нормальной работы организма человека, включая производство энергии на клеточном уровне, создание и восстановление ДНК и уменьшение воспаления.
Калий – помогает контролировать артериальное давление.
Железо, медь и цинк – необходимы для различных функций организма, в том числе для правильной работы иммунной системы, заживления ран, транспорта кислорода и клеточного роста.
Белок. Рыба и морепродукты Аляски богаты высококачественным белком, очень важного для здоровья нашей мышечной системы. При этом содержание жира в натуральных морепродуктах Аляски невысокое: дикая рыба живет в естественной среде, много двигается, и питается так, как задумано природой.
Будьте здоровы!
Вы знали, что содержание белков в минтае выше, чем в курице? В этой статье мы рассказываем о пользе минтая.
Источник: eeu.alaskaseafood.org
