НЬОККИ С ГОРБУШЕЙ
30
мин
Время
подготовки
подготовки
60
мин
Время
приготовления
приготовления
688 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
ПОДХОДИТ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Ингредиенты
- 200 г горбуши г/к
- 300 г картофеля
- 60 г шпината
- 60 г сметаны
- 60 г муки/семолы
- 40 г стебля сельдерея
- 40 г зеленого горошка
- лук порей
- зеленый лук
- сливочное масло
- петрушка
- куркума
- яйцо
- соль
Способ приготовления
- Тщательно вымойте картофель, разрежьте пополам, слегка сбрызните растительным маслом, заверните в фольгу и запекайте в течение 1-1,5 часа при температуре 190-200°С.
- Дайте картофелю немного остыть, очистите от кожуры, разомните толкушкой. Добавьте желток, муку, соль и куркуму по желанию.
- Замесите однородное тесто. Пересыпая мукой, скатайте из теста толстую колбаску, разрежьте на небольшие одинаковые цилиндры. По желанию можно прокатать или придавить каждый цилиндр вилкой, чтобы придать ему рисунок. Отварите в подсоленной кипящей воде.
- Порежьте лук-порей и сельдерей, мелко порубите шпинат. На оливковом масле спассеруйте лук-порей до мягкости, добавьте сельдерей, зеленые бобы, сметану. Чуть позже выложите туда рубленный шпинат и размятое филе копченой горбуши. Доведите до кипения.
- Выложите в овощи картофельные ньокки, добавьте несколько кусочков масла и рубленую петрушку и зеленый лук.
