РАМЕН ІЗ ГОРБУШЕЮ АЛЯСКИ
підготовки
приготування
Складові
-
400 г філе дикої горбуші Аляски (без шкіри)
-
1 морква
-
100 г броколі
-
2 стебла зеленої цибулі
-
3 ст. л. соусу теріякі
-
2 ст. л. кунжуту
- 1 лист норі
-
4 варені яйця
-
1 невеликий червоний перець чилі
-
1-2 упаковки локшини швидкого приготування (прибл. по 60 г)
- 1-2 ч. л. швидкорозчинного овочевого бульйону
-
80 г паростків квасолі
Спосіб приготування
-
Моркву очистьте та наріжте тонкою соломкою. Броколі розберіть на невеликі суцвіття й промийте. Зелену цибулю наріжте тонкими кільцями.
-
Філе горбуші промийте, обсушіть, наріжте шматочками та замаринуйте у двох столових ложках соусу теріякі щонайменше на 15 хвилин.
-
Доведіть до кипіння 500 мл води, додайте приправу для локшини або овочевий бульйон. Покладіть моркву та броколі й варіть приблизно 5 хвилин.
-
Кунжут обсмажте на сухій сковороді до легкого золотистого кольору. Лист норі наріжте тонкими смужками. Варені яйця очистьте та розріжте навпіл.
-
Перець чилі розріжте вздовж, видаліть насіння й наріжте тонкими кільцями.
-
Додайте в бульйон локшину, зелену цибулю, чилі та шматочки горбуші разом із маринадом. Залиште настоюватися 5-8 хвилин — до готовності риби та локшини.
-
Паростки промийте. Розлийте суп у підігріті тарілки, додайте паростки, посипте кунжутом і смужками норі та викладіть половинки яйця.
