Минтай з ньоками та гарбузовим соусом
20
хв
Час
підготовки
підготовки
30
хв
Час
приготування
приготування
1750 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІI
Складові
- 400 г гарбуза сорту Хоккайдо (або будь-який інший невеликий гарбуз, шкіра якого легко розм’якшується за високих температур).
- 1 червона цибуля
- 1 зубчик часнику
- 2 філе минтая
- 2 ст. л. вершкового масла
- 2 шматочки лимона
- 200 г сиру Фета
- 2-3 ст. л. оливкової олії
- сіль і перець за смаком
- 2-3 гілочки розмарину
- 500 г ньокк
- 200 мл жирних вершків
- 50 гр сиру пармезан
- 100 гр волоських горіхів
Спосіб приготування
- Розігрійте духовку до 200°C у режимі циркуляції повітря.
- Поріжте цибулю на четвертинки, а гарбуз (шкіру очищати не потрібно) кубиками.
- У форму для запікання викладіть фету, філе минтая, шматочки гарбуза, порізану на четвертинки цибулю і зубчик часнику.
- Збризніть усе оливковою олією, посипте листям розмарину, сіллю та перцем.
- Покладіть на кожне філе минтая по шматочку лимону та вершкового масла.
- Запікайте в духовці близько 20-30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Відкладіть філе минтая вбік і подрібніть блендером овочі та фету з вершками з високим відсотком жирності до отримання кремоподібної маси. Якщо соус занадто густий, можна додати трохи кип’яченої води. Приправте сіллю та перцем.
- Тим часом розтопіть у сковорідці трохи олії й обсмажте ньокки та волоські горіхи.
- Змішайте ньоккі з гарбузовим соусом і подавайте з минтаєм і пармезаном.
