Минтай із овочами та кисло-солодким соусом

• 2 філе минтая
• 1 морква
• 1 жовтий перець
• 1 червоний перець
• дві жмені бобів едамаме
• 1 червона цибулина
• 15 г борошна
• 15 г кукурудзяного крохмалю
• оливкова олія
• білий кунжут для посипання

Для кисло-солодкого соусу:

• 3 ст. л. кетчупу
• 2 ст. л. бальзамічного оцту
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 2 ст. л. коричневого цукру
• 1 ст. л. рослинної олії
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю