МІМОЗА З МИНТАЄМ ТА АВОКАДО
підготовки
приготування
Складові
-
200 г філе минтая
-
200 г картоплі
-
200 г моркви
-
30 г копченого масла
-
30 г вершкового масла
-
2 яйця
-
1 авокадо
-
250 г майонезу
-
200 г сиру пармезан
-
50 г зеленої цибулі
-
2 гілочки чебрецю
-
1 ст. л. води
-
мікрозелень
-
спеції та сіль за смаком
Спосіб приготування
-
Розігрійте сковорідку та обсмажте філе минтая з обох боків до золотавої скоринки на суміші копченого та вершкового масла. Додайте свіжий чебрець. Викладіть рибу на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
-
Відваріть яйця, картоплю й моркву. Охолодіть, очистіть і натріть на великій тертці.
-
Наріжте зелену цибулю перами, натріть пармезан на дрібній тертці, а авокадо поріжте довільними шматочками.
-
Візьміть кондитерське кільце (діаметром 9–10 см) або глибоку тарілку для формування салату.
-
Викладіть першим шаром картоплю, приправте спеціями, додайте майонез і зелену цибулю.
-
Наступним шаром викладіть обсмажене філе минтая. Наріжте його або подрібніть руками. Додайте трохи майонезу.
-
Додайте шар яєць, змастіть майонезом, потім викладіть моркву, знову майонез, авокадо — і завершіть фінальним шаром майонезу.
Рецепт: Вікторія Науменко
