Листковий салат з копченим лососем
кус-кусом та волоськими горіхами
20
хв
Час
підготовки
підготовки
15
хв
Час
приготування
приготування
410 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
Складові
- 80 г кускусу швидкого приготування
- 20 г родзинок
- 20 мл оливкової олії
- сіль за смаком
- приправа Рас-ель-Ханут або інші суміші східних спецій, наприклад, Гарам масала
- 7-8 стебел перцевої м’яти
- 1 лайм
- 200 г грецького йогурту
- 250 г помідорів
- 200 г огірків
- 1 пучок руколи
- 40 г ядер волоських горіхів
- 200 г копченого лосося Аляски, наприклад, горбуші
Спосіб приготування
- Об’єднайте кускус і родзинки. Додайте до кускусу та родзинок 120 мл окропу і 20 мл оливкової олії. Трохи посоліть і залиште на 5-10 хв. Після цього приправте кускус Рас-ель-Ханутом.
- Відокремте м’яту від стебел і дрібно наріжте. Вимийте лайм гарячою водою і залиште сушитися. Потім дрібно натріть шкірку і вичавіть сік.
- Змішайте м’яту і натерту шкірку з йогуртом і заправте соком лайма і сіллю за смаком.
- Вимийте помідори та огірок. Очистіть і наріжте їх кубиками.
- Вимийте руколу, висушіть і наріжте.
- Волоські горіхи посічіть великими шматочками і обсмажте на сковороді без олії.
- Копчений лосось наріжте невеликими шматочками.
- Розкладіть усі інгредієнти в чотири високі келихи шарами (помідори – на дно келиха, потім кус-кус, йогурт, огірки, лосось, рукола і волоський горіх)
