ГОРБУША ЗІ СМАЖЕНИМ РИСОМ
15
хв
Час
підготовки
підготовки
20
хв
Час
приготування
приготування
583 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
Складові
- 350 г філе горбуші Аляски
- ½ -1 склянка сирого рису жасмин (або 4 склянки готового)
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 3 ч. л. кунжутної олії
- 4,5 ст. л. олії
- 2 збиті яйця
- 2 зубчики часнику, рубаних
- 2 пера зеленої цибулі, нарізаних
- 1 склянка замороженого горошку
- ¼ склянки подрібненої моркви або червоного болгарського перцю
- 1-2 ст. л. устричного соусу
- білий перець за смаком
- свіжий сік лайма за бажанням
Спосіб приготування
- Приготуйте рис і тримайте у теплі.
- Змішайте сік лайма, соєвий соус та кунжутну олію. Нанесіть суміш пензликом на філе горбуші. Нагрійте олію у сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Викладіть рибу на сковороду. Готуйте, доки вона не стане матового кольору. Коли м’ясо трохи охолоне, розділіть його на шматки і зніміть шкіру.
- У великій сковороді вок або сковороді з антипригарним покриттям нагрійте 2 ст. л. олії та 1 ч. л. кунжутної олії. Додайте часник, обсмажуйте протягом однієї хвилини. Додайте горох і моркву (або червоний болгарський перець), продовжуйте смажити, помішуючи протягом ще однієї хвилини.
- Посуньте овочі на сковороді, додайте 2 ч. л. олії та яйця, приготуйте яєчню-бовтанку (яйця повинні бути майже готові).
- Додайте теплий рис. Готуйте одну хвилину, або доки крупа не стане трохи хрумкою.
- Додайте устричний соус, обережно перемішайте з горбушею і зеленою цибулею.
- Приправте за смаком білим перцем та додайте свіжий сік лайма (за бажанням).
