Фіш-енд-чипс із минтаєм Аляски

У каструлю налийте багато олії.

Картоплю очистьте та наріжте часточками. Смажте в олії до готовності. Дістаньте з фритюру і залиште на пів години.

Готуйте кляр для риби: змішайте борошно, сіль та джин. Додайте пиво та перемішайте.

Минтай просушіть серветкою. Занурте в кляр та смажте у фритюрі з двох боків.

Додайте у фритюр картоплю та смажте разом з рибою ще півтори хвилини.

Викладайте рибу та картоплю на серветку. Дайте олії стекти і посоліть.

На тарілку перекладіть рибу, картоплю, за бажанням — зелений горошок та соус тартар.