РАМЕН С ДИКОЙ ГОРБУШЕЙ АЛЯСКИ
подготовки
приготовления
Ингредиенты
-
400 г филе дикой горбуши Аляски (без кожи)
-
1 морковь
-
100 г брокколи
-
2 стебля зелёного лука
-
3 ст. л. соуса терияки
- 2 ст. л. кунжута
-
1 лист нори
-
4 варёных яйца
-
1 небольшой красный перец чили
-
1-2 упаковки лапши быстрого приготовления (примерно по 60 г)
- 1-2 ч. л. быстрорастворимого овощного бульона
- 80 г ростков фасоли
Способ приготовления
-
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Брокколи разделите на небольшие соцветия и промойте. Зелёный лук нарежьте тонкими кольцами.
-
Филе горбуши промойте, обсушите, нарежьте кусочками и замаринуйте в 2 столовых ложках соуса терияки минимум на 15 минут.
-
Доведите до кипения 500 мл воды, добавьте приправу для лапши или овощной бульон. Положите морковь и брокколи и варите около 5 минут.
-
Кунжут обжарьте на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета. Лист нори нарежьте тонкими полосками. Варёные яйца очистите и разрежьте пополам.
-
Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена и нарежьте тонкими кольцами.
-
Добавьте в бульон лапшу, зелёный лук, чили и кусочки горбуши вместе с маринадом. Оставьте готовиться 5-8 минут, пока лапша и рыба не будут готовы.
-
Проростки промойте. Разлейте суп по подогретым мискам, добавьте ростки, посыпьте кунжутом и нори, сверху выложите половинки яйца.
- Подавайте сразу горячим.
