Летние роллы из крабовых палочек
огурца, манго, базилика и арахиса
20
мин
Время
подготовки
подготовки
15
мин
Время
приготовления
приготовления
330 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
Ингредиенты
Для роллов:
- 200 г крабовых палочек
- 20 мл сока лайма
- 1 пучок базилика
- 1 большой спелый манго
- 1 огурец
- 80 г жареного соленого арахиса
- 12 листов рисовой бумаги
Для соуса:
- 100 г моркови
- 30 г свежего имбиря
- 1 красный перец чили
- 100 мл светлого уксуса
- 80 г сахара
Способ приготовления
- Для приготовления соуса очистите морковь и имбирь и мелко нарежьте кубиками. Перец чили разрежьте пополам, удалите семена и мелко нарежьте.
- В небольшой сотейник вылейте уксус, добавьте сахар, перемешайте, добавьте порезанные овощи, поставьте на огонь и варите в течение 3 минут. Затем дайте остыть.
- Крабовые палочки разрежьте на четвертинки вдоль и полейте соком лайма.
- Оторвите листья базилика от стеблей и крупно нарежьте.
- Очистите манго и удалите косточку.
- Вместе с огурцом нарежьте манго полосками длиной 7-8 см и толщиной 3-4 мм.
- Арахис крупно порубите.
- Окуните листы рисовой бумаги в теплую воду и разложите на столешнице. На нижнюю половину каждого листа положите несколько полосок крабовых палочек, несколько полосок базилика, манго и огурца, а также арахис, подогните бока и сверните каждый лист.
- Подавайте с соусом.
