Горбуша со сливочным ризотто с укропом
10
мин
Время
подготовки
подготовки
35
мин
Время
приготовления
приготовления
850 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
Ингредиенты
- 130 г риса для ризотто
- 2 филе горбуши
- 1 луковица
- 500 мл овощного бульона
- 1 ст. л. растительного масла
- ½ ст. л. сливочного масла
- 50 г пармезана
- 1 — 2 ст. л. рубленого укроп
- 120 мл сливок
- 1/2 лимона
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- Очистите и мелкими кубиками нарежьте лук.
- Обжарьте луковые кубики в глубокой сковороде на растительном масле до полупрозрачности.
- Добавьте рис для ризотто к луку и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Влейте овощной бульон и доведите его до кипения. Затем тушите на среднем огне при режиме кипения в течение 20-25 минут, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким и кремообразным.
- Добавьте в рис сливочное масло, пармезан, рубленый укроп и сливки, хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут.
- Тем временем промойте горбушу под проточной водой и обсушите салфеткой с обеих сторон. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки, посыпав солью и перцем.
- Приправьте ризотто солью и перцем и подавайте с филе лосося и ломтиками лимона.
