Фиш-энд-чипс из минтая

Налейте в кастрюлю большое количество масла.

Очистите картофель и нарежьте дольками. Обжарьте в масле до готовности. Достаньте из фритюра и оставьте на 30 минут.

Приготовьте кляр: смешайте муку, соль и джин. Добавьте пиво и хорошо перемешайте.

Филе минтая обсушите бумажной салфеткой. Обмакните в кляр и обжарьте во фритюре с двух сторон.

Верните картофель во фритюр и обжаривайте вместе с рыбой ещё около 1,5 минуты.

Выложите рыбу и картофель на бумажные салфетки, дайте стечь лишнему маслу и посолите.

Подавайте рыбу с картофелем, по желанию добавьте зелёный горошек и соус тартар.