Блины с красной икрой и взбитыми сливками
20
мин
Время
подготовки
подготовки
15
мин
Время
приготовления
приготовления
650 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
3 ПОРЦИИ
Ингредиенты
Для блинов:
- 130 г пшеничной муки
- 340 мл молока
- 2 яйца
- 2 ст. л. подсолнечного масла (и дополнительно для жарки)
- 2 ст. л. сахара
- 1 щепотка соли
Для начинки:
- 100 г красной икры
- 150 мл сливок 33% жирности
- 2 щепотки сушеного укропа по желанию
Способ приготовления
- В миске смешайте 2 яйца, щепотку соли, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. масла. Перемешайте венчиком до однородного состояния. С этим количеством сахара блины получаются умеренно-сладкими и идеально подойдут как к соленой, так и сладкой начинке.
- Добавьте 130 г муки и хорошо перемешайте до однородности.
- Добавьте порциями 340 мл молока и продолжайте взбивать. Тесто для блинов должно быть жидким, чтобы хорошо растекаться по сковороде.
- Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, можно ее дополнительно не смазывать маслом, поскольку его достаточно в составе теста. Если не уверены в сковороде, налейте небольшое количество масла в миску и с помощью силиконовой кисточки смазывайте поверхность перед выпеканием каждого блина.
- На сковороду влейте небольшое количество теста с помощью половника и распределите по всей поверхности, наклоняя ее из стороны в сторону. Жарьте блины примерно по 30 секунд с каждой стороны.
- Готовые блины выкладывайте в тарелку. По желанию можно смазывать каждый сливочным маслом.
- Приготовьте начинку. Взбейте 150 мл сливок 33% до устойчивых пиков, а затем очень аккуратно перемешайте с икрой и подавайте вместе с блинами. Сверху их по желанию можете посыпать сушеным укропом.
