ЗАПЕЧЕННОЕ ФИЛЕ МИНТАЯ
90
мин
Время
подготовки
подготовки
45
мин
Время
приготовления
приготовления
360 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ
Ингредиенты
- 4 филе минтая, каждый по 180 г
- 200 г красного лука
- 50 мл оливкового масла
- 60 г черных оливок, без косточек
- 4 веточки розмарина
- 200 г помидоров черри
- 1 апельсин (для томатов)
- свежемолотый перец
- сахар
- соль
- 20 мл оливкового масла
Способ приготовления
- Нагрейте духовку до 100°С и подготовьте противень с бумагой для выпечки. Вымойте помидоры, разрежьте на половинки и выложите на противень разрезанной частью наверх.
- Помойте в горячей воде апельсин, промокните бумажным полотенцем и мелко натрите цедру. Посыпьте помидоры апельсиновой цедрой, перцем, сахаром, солью, сбрызните оливковым маслом и сушите их в духовке в течение 45 минут.
- Очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками, затем обжарьте на сковородке в течение 3 минут, добавив 10 мл оливкового масла, приправить по вкусу солью. Нарежьте маслины на крупные куски. Оборвите листики розмарина со стеблей и мелко порежьте. Промойте рыбу, тщательно просушите и посолите.
- Выньте помидоры из духовки и разогрейте ее до 200°C. Приготовьте четыре листа бумаги для выпечки (40 × 40 см). Выложите на каждый лист одно филе, четвертую часть подвяленных помидоров, лука, маслин, розмарина и поперчить. Сбрызните оставшимся оливковым маслом, затем сверните бумагу и запекайте на противне в духовке около 20 – 25 минут.
