Рис замочите в холодной воде за полчаса до готовки, затем тщательно промойте.
Залейте водой из расчета 1:1, варите на медленном огне 15 минут при плотно закрытой крышке, дайте настояться 10 минут и заправьте уксусом для суши.
В тарталетки положите сливочное масло. Сверху выложите икру.
Нарежьте огурец на слайсере или с помощью овощечистки.
Сделайте рисовые колобки. Каждый колобок оберните слайсом огурца. Сверху выложите красную икру.