СУП А-ЛЯ КЛЭМ ЧАУДЕР С ГОРБУШЕЙ

30
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
10
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
175 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ
ДЛЯ ДЕТЕЙ
ПОДХОДИТ
ДЛЯ ПРАЗДНИКА

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 0,5 тушки горбуши (350-400 г)
  • 0,5 тушки минтая (250-300 г)
  • 0,3 л молока
  • 1,5 л воды
  • 0,2 мл сливок 33% жирности
  • ¼ корня сельдерея
  • 1 морковь
  • 2-3 картофеля
  • 1 лук
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 75-100 г бекона/ветчины
  • 1-2 ст. л. муки (по желанию)
  • 2-3 ст. л. масласоль и перец по вкусу
  • багет для подачи
  • зелень для подачи
05
04
03
02
01

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарежьте рыбу порционными кусочками. Варите бульон из минтая и горбуши 15 мин. Процедите через сито и отставьте.

Лук, морковь, корень сельдерея и картофель нарежьте кубиками. В кастрюлю налейте масло и поджарьте бекон, нарезанный кусочками. Добавьте подготовленные овощи и обжарьте до румяной корочки 10 мин, под конец приготовления добавьте чеснок.

Вылейте к овощам процеженный рыбный бульон и варите все вместе еще 10 мин. Минтай и горбушу очистите от костей и добавьте к бульону, посолите по вкусу.

Добавьте молоко и сливки. Варите все вместе 2-3 мин. По желанию загустите суп мукой.

Багет нарежьте кубиками и подавайте к супу, по желанию можно украсить веточкой укропа.

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

50
мин
45
мин
40
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ С ГОРБУШЕЙ
Горбуша жаренная под маринадом с хрустящей мамалыгой
Горбуша жаренная и теплый рис
Горбуша жаренная с яйцами
ГОРБУША ПОД МАРИНАДОМ
ГОРБУША
С ЖАРЕНЫМ РИСОМ
ЗАПЕЧЕНЫЕ ЯЙЦА С ГОРБУШЕЙ