СТЕЙК ГОРБУШИ В СОЛИ

С САЛАТОМ КОУЛ-СЛОУ
15
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
45
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
569 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Белый перец измельчите в ступке. Хорошо натрите им стейки горбуши со всех сторон.

Положите стейки горбуши в лист пергамента, немного полейте их оливковым маслом. Затем положите туда же веточки тимьяна и измельченные зубчика чеснока. Заверните конвертиком.

На дно формы для запекания или противня выложите тонкий слой соли. Расположите сверху пакет пергамента с рыбой и закройте слоем оставшейся соли. Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 40-45 минут.

Тем временем приготовьте салат Коул слоу. Морковь очистите и натрите на терке. Капусту тонко нашинкуйте. Добавьте соль и перемешайте.

Для соуса соедините горчицу, хрен и сметану, хорошо перемешайте. Заправьте соусом салат и еще раз перемешайте.

Достаньте рыбу из духовки и очистите конверт от соли. Разверните пергамент и подавайте стейки горбуши с салатом.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

01
02
03
04
05
06
Для рыбы
  • 2-3 стейка горбуши (около 500 г)
  • 1-1,5 кг каменной соли
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2-3 веточки чабреца
  • 1 лимон
  • 10 горошин белого перца
  • 2 ст. л. масла
  • 0,5 ч. л. кориандра
  • ⅓ ч. л. семян фенхеля
  • тимьян
  • перец молотый
  • соль
  • перец
  • оливковое масло
  • 1 морковь
  • ¼ капусты
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. сладкой горчицы
  • 1 ч. л. белого хрена
  • соль
  • перец
Для салата Коул слоу

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

25
мин
45
мин
40
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ С ГОРБУШЕЙ
Горбуша жаренная подкопченная в базиликово-винном соусе
Горбуша жаренная и теплый рис
Горбуша жаренная с яйцами
ПОДКОПЧЕННАЯ ГОРБУША
ГОРБУША
С ЖАРЕНЫМ РИСОМ
ЗАПЕЧЕНЫЕ ЯЙЦА С ГОРБУШЕЙ