ПИРОГ ИЗ МИНТАЯ

И ДИКОГО ЛОСОСЯ АЛЯСКИ
20
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
25
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
784 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
Пирог из филе минтая в духовке
  • 350 г филе минтая
  • 350 г филе лосося Аляски
  • 25 г сливочного масла
  • 700 г очищенного картофеля
  • 150 г нарезанных кабачков
  • 200 мл овощного бульона
  • 1 лавровый лист
  • 200 мл сухого белого вина

ИНГРЕДИЕНТЫ

Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте маслом жаростойкую форму для выпечки.

Варите картофель в слегка подсоленной кипящей воде 20 минут, пока он не станет мягким. В то же время отварите кабачки в течение 5 минут, затем просушите их.

Положите рыбное филе в кастрюлю с бульоном, добавьте лавровый лист и кусочек масла. Варите 5 – 6 минут, пока рыба не будет готова. При проверке на готовность вилкой, она должна распадаться. Шумовкой переложите рыбу в форму для выпечки.

Налейте белое вино в кастрюлю с бульоном, где вы варили рыбу. Достаньте оттуда лавровый лист. Добавьте смешанную кукурузную муку и нагрейте, помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет однородной. Замешайте горох, кабачки и укроп. Добавьте перец и соль, а затем залейте этой смесью рыбу в форме для выпечки.

Слейте воду из картофеля, добавьте туда молоко и масло и приготовьте пюре. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Выложите ложкой пюре на рыбу, залитую тестом, закрывая всю поверхность формы. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 25 – 30 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневого цвета. Совет от шеф-повара: в течение последних нескольких минут можно включить верхний гриль в духовке.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

01
02
03
04
05
06
  • 2 ст. л. кукурузной муки, смешанной с 3 ст. л. сливок или молока
  • 75 г размороженного зеленого горошка
  • 1 ст. л. нарезанного укропа
  • 3 – 4 ст. л. молока
  • cоль и молотый черный перец

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

МИНТАЙ В РАДУЖНОМ БОУЛЕ
40
мин
ФАЛАФЕЛЬ
С МИНТАЕМ АЛЯСКИ
45
мин
МИНТАЙ С ЦУККИНИ
50
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ
С МИНТАЕМ
Минтай на гриле в радужном боуле с сливочно-зеленой заправкой
Фалафель из минтая с овощами в духовке с мятным хумусом
Минтай в духовке с картошкой и цуккини