НЕРКА С ОВОЩАМИ

В ТЕХНИКЕ СУ-ВИД
15
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
50
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
438 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ
ПОДХОДИТ
ДЛЯ ПРАЗДНИКА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Возьмите филе нерки, посолите и поместите в zip-пакет. Выпустите из него весь воздух и закройте. Положите филе в кастрюлю с горячей водой или в духовку на 30 минут, при температуре 45-50°С.

Приготовьте морковь и брокколи на пару. Переложите их в zip-пакет и положите в теплую воду к филе нерки для сохранения температуры.

Для соуса взбейте миксером творог и соду на плите при температуре около 70оС. Когда масса станет однородной, добавьте сливочное масло, сливки, взбейте еще раз и добавьте измельченный укроп.

Для подачи выложите нерку с овощами и полейте соусом.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

01
02
03
04
  • 500 г нерки Аляски
  • 0, 5 ч. л. соли
  • 300 г творога 9%
  • 1 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 10 г сливочного масла
  • 50 мл сливок 10%
  • морковь
  • брокколи
  • укроп по вкусу

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

КУНЖУТНЫЙ ТАКО С НЕРКОЙ ИЛИ КЕТОЙ
40
мин
АЛЯСКИНСКАЯ ГОРБУША ИЛИ НЕРКА
40
мин
ТАРТЫ С ГОРБУШЕЙ ИЛИ НЕРКОЙ
55
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ
С НЕРКОЙ
Кунжутный тако с красной рыбой в духовке
Красная рыба на сковороде с кукурузными лепешками по-каджунски
Горбуша в духовке для тартов с тертым сыром