НЕРКА ПОД КОПЧЕНЫМ СЛАДКО-ОСТРЫМ СОУСОМ

15
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
15
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
275 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ
ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Нерка под копченым сладко-острым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250–450 г нерки
  • 2 ч. л. копченой паприки
  • 2 ч. л. коричневого сахара
  • 1/2 ч. л. молотого тмина
  • 1/2 ч. л. черного перца грубого помола
  • 1/2 ч. л. морской соли
  • 1/2 ч. л. какао-порошка
  • 1/4 ч. л. красных хлопьев чили
  • алюминиевая фольга
  • кулинарный спрей
02
01

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Достаньте нерку из холодильника за 15 минут до готовки. Нагрейте гриль до 190°С. Смешайте все сухие приправы в миске.

Отрежьте 2 куска широкой алюминиевой фольги, примерно на 15 см длиннее лосося. Положите куски фольги (блестящей стороной вниз) на противень и обильно нанесите на фольгу кулинарный спрей. В центр фольги поместите лосося кожей вниз. Сложите фольгу, сделав неглубокую «кастрюлю» вокруг лосося, оставляя 2,5 см вокруг рыбы. Вотрите смесь приправ в боковую часть лосося, по вкусу. Дайте рыбе постоять за 5 минут.

Аккуратно выложите «кастрюлю» из фольги в центр предварительно разогретого гриля. Не накрывайте лосося фольгой. Закройте крышку гриля и готовьте 10–13 минут, пока рыба не потеряет прозрачность. Снимите с гриля и дайте постоять несколько минут перед подачей.
03

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

КУНЖУТНЫЙ ТАКО С НЕРКОЙ ИЛИ КЕТОЙ
40
мин
АЛЯСКИНСКАЯ ГОРБУША ИЛИ НЕРКА
40
мин
ТАРТЫ С ГОРБУШЕЙ ИЛИ НЕРКОЙ
55
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ
С НЕРКОЙ
Кунжутный тако с красной рыбой в духовке
Красная рыба на сковороде с кукурузными лепешками по-каджунски
Горбуша в духовке для тартов с тертым сыром