МАМАЛЫГА И МУСС ИЗ МИНТАЯ

20
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
30
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
301 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ
ДЛЯ ПРАЗДНИКА

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • филе минтая
  • картофель
  • помидоры
  • мука кукурузная
  • сливочное масло
  • сливки 20%
  • лук
  • чеснок
  • зелень (шалфей или петрушка, укроп)
  • бальзамический уксус с орешками
  • соль
  • перец
06
05
04
03
02
01

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовьте мамалыгу. Поставьте воду на умеренный огонь. Когда вода закипит, добавьте кукурузную муку, соль и сливочное масло. Перемешайте все венчиком, чтобы не образовывались комочки.

На раскаленную сковороду добавьте оливковое масло и пожарьте мелко нарезанный лук и 1-2 зубчика чеснока.

Почистите и мелко нарежьте картофель. Выложите его в сковороду, посолите и поперчите, добавьте зелень. Жарьте все до золотистой корочки.

Когда мамалыга готова, выложите её в квадратную форму, накройте пищевой пленкой и руками выровняйте поверхность. Оставьте её, чтобы она немного остыла.

Нарежьте минтай на кусочки и добавьте к картофелю. Готовьте на умеренном огне, добавьте сливки, соль и перец. Варите до полной готовности.

Помидоры нарежьте кубиками, добавьте бальзамический уксус и оливковое масло, перемешайте.

Когда минтай с картофелем будут готовы, взбейте смесь блендером до легкой, воздушной консистенции.

Когда мамалыга немного остынет, переверните форму, вытряхните мамалыгу и нарежьте её ломтиками. Поджарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.

Подавайте блюдо: на ломтик жаренной мамалыги положите мусс из минтая, сверху помидоры с бальзамическим уксусом. Украсьте веточкой укропа.
07
08
09

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

МИНТАЙ В РАДУЖНОМ БОУЛЕ
40
мин
ПИРОГ ИЗ МИНТАЯ
45
мин
МИНТАЙ С ЦУККИНИ
50
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ
С МИНТАЕМ
Минтай на гриле в радужном боуле с сливочно-зеленой заправкой
 Пирог из филе минтая в духовке
Минтай в духовке с картошкой и цуккини