Рецепт лосося в хрустящей панировке

мин

Время
подготовки

мин

Время
приготовления

628 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ

2 ПОРЦИИ

ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА

Ингредиенты

170 г лосося
100 г миндаля
300 г шпината
30 г панировочных сухарей

30 мл соуса Бешамель
25 г сливочного масла
копченая сладкая паприка

Способ приготовления

Приготовьте краст для лосося. В блендере смешайте миндаль, панировочные сухари, 1 ч. л. сливочного масла. Взбейте до густой консистенции. Затем добавьте соль и сладкую копченую паприку.
Если вы хотите использовать краст в форме тонкого пласта, тогда раскатайте его между двумя листами пергамента. Вырежьте из этого пласта один кусочек краста по размеру вашей порции лосося. Краст также возможно использовать в виде крошки.
Возьмите противень, выложите лосось на бумагу для выпечки. Бумага поможет легко снять лосось с противня. Вместо использования бумаги можно смазать противень оливковым маслом.
Выложите краст на лосось пластом или крошкой по вашему усмотрению. Поставьте в духовку на 5-7 минут (температура — 180°С).
На горячую сковороду положите листья шпината. Слегка нагрейте, добавьте немного соуса Бешамель и перемешайте.
Подавайте лосось с хрустящей корочкой с листьями шпината в соусе Бешамель.