КИЖУЧ С КОКОСОВОЙ КОРОЧКОЙ

И КРЕМОМ ИЗ МАТЧИ
10
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
10
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
661 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ
ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Красная рыба в духовке кижуч с кокосовой корочкой и кремом из матчи

ИНГРЕДИЕНТЫ

Установите решетку духовки в верхнее положение. Разогрейте духовку до 220°С. Выложите на противень фольгу и нанесите на нее растительное масло или масло авокадо. В небольшой миске смешайте майонез и сок лайма.

Приправьте кижуч солью и перцем. Равномерно распределите майонез по рыбе (по стороне без кожи). Посыпьте эту сторону кокосовой стружкой и выложите кусочки рыбы на противень, кожей вниз, кокосом вверх.

Запекайте 4–5 минуты или пока температура в самой толстой части не достигнет 50°С. Выньте из духовки и включите плиту. Жарьте около 1 минуты, пока не подрумянится кокос. Будьте внимательны, так как кокос быстро становится коричневым. Снимите с огня и неплотно накройте блюдо фольгой.

Снимите белый крем сверху банки с кокосовым молоком и переложите его в стакан. Добавьте в него кокосовое молоко, так, чтобы получился 1 стакан. В сковороде на среднем огне доведите кокосовый крем до кипения. Кипятите на медленном огне в течение 3 минут. Просейте в него порошок матча и энергично взбейте. Добавьте соль и сок лайма.

Для подачи налейте соус на блюдо или в отдельную миску. Выложите лосось и посыпьте сверху петрушкой. При желании можно украсить ростками гороха.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

01
02
03
04
05
  • 1 крупное филе кижуча (около 600-700 г), разрезанное на 4 части
  • ¼ стакана майонеза
  • 4 ч. л. сока лайма
  • 1 стакан тертого, несладкого кокоса
  • соль и перец по вкусу
  • ростки гороха, для украшения
  • 1 банка кокосового молока (не обезжиренного)
  • 1, 5 ч. л. порошка матча
  • ⅛ ч. л. соли, или по вкусу
  • 1 ст. л. сока лайма
  • измельченная петрушка, для украшения

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

СТЕЙК ТАРТАР ИЗ КИЖУЧА
32
мин
КИЖУЧ С АПЕЛЬСИНОМ
30
мин
ОСТРЫЙ КИЖУЧ
20
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ
С КИЖУЧЕМ
Стейк из красной рыбы кижуч с салатом из киноа
Салат из красной рыбы кижуч с апельсином и кресс-салатом
Красная рыба на сковороде кижуч с кукурузной корочкой