КИШ С ГОРБУШЕЙ, ШПИНАТОМ
и кедровыми орешками
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
883 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ
ДЛЯ ПРАЗДНИКА
ДЛЯ ПРАЗДНИКА
мин
20
мин
40
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто Бризе:
●● 250 г муки
●● 150 г сливочного масла
● ●(холодного)
●● 50 г яйца
●● 20 мл холодного молока
●● 5 г сахара
●● щепотка соли
●● 250 г муки
●● 150 г сливочного масла
● ●(холодного)
●● 50 г яйца
●● 20 мл холодного молока
●● 5 г сахара
●● щепотка соли
Начинка:
●● 200 г горбуши
●● 150 г шпината
●● 100 г яйца
●● 100 мл сливок (жирность 20-
●● 30%)
●● 50 г твердого сыра
●● 20 г кедрового ореха
●● 5 г сливочного масла
●● 5 г растительного масла
●● соль
●● 200 г горбуши
●● 150 г шпината
●● 100 г яйца
●● 100 мл сливок (жирность 20-
●● 30%)
●● 50 г твердого сыра
●● 20 г кедрового ореха
●● 5 г сливочного масла
●● 5 г растительного масла
●● соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
01
В муку добавьте холодные кубики сливочного масла, разотрите кончиками пальцев до состояния крошки, смешайте с крошкой яйцо, холодное молоко, соль и сахар. Замесите тесто.Раскатайте между двумя листами пергамента и уберите на 30 минут в холодильник.
Приготовьте начинку. На сковороду налейте растительное масло, добавьте сливочное. Разогрейте и положите шпинат. Снимите с плиты, добавьте кусочки горбуши.
02
Смешайте яйцо, сливки, натертый сыр, соль и шпинат с рыбой.
03
Отдохнувшее тесто положите в форму. Сделайте проколы вилкой, чтобы тесто не вздувалось. Выпекайте 15 минут при температуре 170°С.
04
Залейте начинку. Посыпьте обжаренным кедровым орехом. Выпекайте 15-20 минут при температуре 170°С.
05
