Запеките горбушу в духовке. Смотрите в нашем
видео. Готовую рыбу разберите на волокна и измельчите.
Поместите в одну тарелку горбушу, мелко нарезанный сладкий перец, кукурузу, тертый сыр чеддер и перемешайте.
У тостов отрежьте корочки, измельчите их, чтобы получилась хлебная крошка.
В миске смешайте яйцо с молоком, поперчите и перемешайте. Обмакните в массе тосты. На одну половинку положите начинку с горбушей, закройте второй, обваляйте в хлебной крошке.
Поджарьте тост на оливковом масле с двух сторон.