ГОРБУША ПОД СОУСОМ
15
мин
Время
подготовки
подготовки
20
мин
Время
приготовления
приготовления
316 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
6 ПОРЦИЙ
Ингредиенты
- 700 г филе горбуши
- 4 ст. л. оливкового масла
- цедра и сок 1 лимона
- 30 г сливочного масла
- 1 луковица
- 100 мл сухого белого вина
- 30 г кресс-салата
- 1 ст. л. зеленого лука
- 1 ст. л. майорана, орегано или петрушки
- 1 стакан сливок
- соль
- свежемолотый черный перец
Способ приготовления
- Выложите горбушу на сковороду, смазанную растительным маслом. Смешайте оливковое масло, тертую цедру лимона и лимонный сок. Нанесите половину смеси на рыбу. Накройте и дайте постоять 30–60 минут в холоде.
- Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте лосось оставшимся маринадом. Готовьте в течение 12–14 минут, или пока рыба не будет готова. Выньте из духовки, дайте рыбе остыть 5–10 минут.
- В кастрюле растопите масло. Добавьте лук и готовьте его 5 минут. Налейте в кастрюлю белое вино и дайте ему немного покипеть, затем добавьте кресс-салат и травы. Смешайте со свежими сливками и приправьте по вкусу солью и перцем.
- Подавайте лосося, полив его соусом, украсив шнитт-луком, цветами шнитт-лука, майораном или петрушкой. Готовить можно с другими травами в зависимости от ваших предпочтений и сезона.
