ФРИКАССЕ С ГОРБУШЕЙ

20
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
15
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
977 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
Фрикассе и запеченная красная рыба горбуша

ИНГРЕДИЕНТЫ

Добавьте в сотейник оливковое масло, перец и зеленый лук, соль и перец по вкусу, готовьте 1 – 2 минуты.

Дегласируйте сковороду белым вином, затем добавьте куриный бульон, сливки и черный перец, доведите до кипения, потом дайте уменьшиться на ¼.

Добавьте соус в кипящую жидкость и доведите до загустения.

Приправьте филе горбуши солью и перцем по вкусу. Выложите рыбу в кипящую жидкость и накройте крышкой. Варите 3 – 4 минуты, переверните и продолжайте, пока рыба не станет непрозрачной, примерно 3 – 4 минуты.

Перед подачей добавьте масло в горячую лапшу и перемешайте. Равномерно разделите лапшу на 4 порционные тарелки. Сверху на каждую тарелку положите 1 кусок рыбы, равномерно распределите соус на каждый кусок. Украсьте каждую тарелку 1 столовой ложкой петрушки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

01
02
03
04
05
  • 4 филе аляскинской горбуши по 170-200 г каждое
  • ¼ стакана оливкового масла
  • ½ стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
  • ½ стакана зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
  • ½ стакана нарезанного зеленого лука
  • 1 стакан белого вина
  • 2 стакана куриного бульона
  • ¼-½ стакана заправки для соуса ру (смесь равных количеств муки и жира, которую обжаривают на сковороде)
  • 1 стакан сливок
  • 1-1¼ ст. л. черного перца
  • 4 стакана яичной лапши, приготовленной, разогретой
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 4 ст. л. нарезанной петрушки
  • соль и перец для вкуса

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

50
мин
45
мин
40
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ С ГОРБУШЕЙ
Горбуша жаренная под маринадом с хрустящей мамалыгой
Горбуша жаренная и теплый рис
Горбуша жаренная с яйцами
ГОРБУША ПОД МАРИНАДОМ
ГОРБУША
С ЖАРЕНЫМ РИСОМ
ЗАПЕЧЕНЫЕ ЯЙЦА С ГОРБУШЕЙ