ФИЛЕ МИНТАЯ С КОРОЧКОЙ ИЗ ПАРМЕЗАНА

40
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
20
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
420 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
1 ПОРЦИЯ
ДИЕТИЧЕСКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г филе минтая
  • соль
  • перец
Для корочки
  • 15 г тертого пармезана
  • 15 г панировочных сухарей
  • 5 г муки семола
  • 30 г свежей зелени без стеблей (петрушка, укроп, тимьян, розмарин, кинза, базилик, любая зеленая зелень)
  • оливковое масло
05
04
03
02
01

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовьте панировку. Измельчите хлеб в чаше блендера, добавьте муку и рубленую зелень, пробейте блендером. Затем добавьте пармезан и перемешайте панировку ложкой, налейте оливковое масло и еще раз пробейте блендером.

Разогрейте духовку до 190°С. Филе минтая положите на плоскую тарелку, посолите и поперчите. Выложите панировку на филе, равномерно распределяя по всей поверхности. Поставьте запекаться в духовку на 15-20 мин., пока корочка не станет твердой и хрустящей.

Очистите картофель, нарежьте его крупными кусками, залейте холодной водой и варите до мягкости. Посолите через 10 мин. после закипания.

Для картофеля мусслин доведите в отдельной посуде сливки до кипения. Когда картофель будет готов, слейте воду и разомните его, постепенно вливайте сливки, взбивая картофель венчиком. При необходимости протрите пюре через мелкое сито.

Подавайте пюре с минтаем в пармезановой корочке.
  • 250 г картофеля
  • 90 мл сливок
  • соль
    Для картофеля мусслин

    ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

    ФАЛАФЕЛЬ С МИНТАЕМ АЛЯСКИ
    45
    мин
    ПИРОГ ИЗ МИНТАЯ
    45
    мин
    МИНТАЙ С ЦУККИНИ
    50
    мин
    ВСЕ
    РЕЦЕПТЫ
    С МИНТАЕМ
    Фалафель из минтая с овощами в духовке с мятным хумусом
     Пирог из филе минтая в духовке
    Минтай в духовке с картошкой и цуккини