Нарежьте горбушу горячего копчения на кусочки или разберите ее руками на волокна.
Смешайте сметану с крем-сыром и горбушей до получения массы.
Начните выкладывать торт. Сверните все блинчики треугольником. Разделите массу с горбушей условно на три части. Выложите часть массы на первый блинчик, накройте его другим блинчиком. Распределите массу таким же образом еще на два блинчика. У вас получится форма, напоминающая кусочек торта.
Украсьте верхний блин сметаной, красной икрой и посыпьте нарезанным луком шнитт.